Eend met sinaasappel en knapperige groenten
4 personen - 20 minuten
Ingrediƫnten
  • 2 eendenborsten (met huid)
  • 200 g snijbonen, schuin gesneden in stukjes van 1,5 cm
  • 1 prei, gesneden in ringen van 1 cm 
  • 1 broccoli, roosjes
  • 1 sinaasappel, met de schil verwijderd en het vruchtvlees direct zichtbaar 
  • 2 teentjes knoflook, geperst
  • 240 ml Go-Tan Original Wok All Natural Sweet&Sour 
  • Zout
Bereiding
  1. Was en snijd de groenten. Snijd de sinaasappel in schijfjes of partjes.
  2. Leg de eendenborsten met de huidkant naar beneden in een koekenpan zonder olie. Laat gedurende 8 minuten zachtjes bakken op middelhoog vuur. Draai de eendenborsten om en bak de andere kant nog 3 minuten. Leg ze apart op een rooster.
  3. Verhit een wok of hapjespan. Bak in drie eetlepels bakvet van de eendenborsten de broccoli, de knoflook en de snijbonen gedurende ongeveer 3 à 4 minuten. Controleer of de groenten gaar zijn. Voeg de prei toe, laat de groenten nog 2 minuten bakken en voeg Go-Tan Original Wok All Natural Sweet&Sour toe.
  4. Snijd de eendenborst in plakjes en leg deze samen met de stukjes sinaasappel in de wok. Strooi een beetje zout over de eend indien nodig.

 

Tip: u kunt de snijbonen en de broccoli 1 minuut in kokend water met zout blancheren. Zo kunt u de bereidingstijd verkorten.

Producten gebruikt