Herfstwokschotel
4 personen - 30 minuten
Ingrediƫnten
  • 100 g Go-Tan Soe-oen
  • 1 ui, gesnipperd
  • 6 shiitakes
  • 300 g cantharellen
  • 200 g kastanjechampignons
  • 4 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 60 g gember, in reepjes gesneden
  • 3 eetlepels Go-Tan Oester Sauce
  • 2 eetlepels sojasaus
  • 5 eetlepels Go-Tan Wok olie
  • Versgemalen peper
Bereiding
  1. Spoel de Soe-oen na het afgieten in een grote kom met koud water. Pel de knoflook en snijd de gember en hak ze daarna fijn.
  2. Was alle paddenstoelen. Snijd de kastanjechampignons en de shiitakes in
    middelgrote plakjes. Snijd de cantharellen. Laat de Soe-oen uitlekken zodra deze zich heeft volgezogen met water.
  3. Verhit een wok of hapjespan. Doe de wokolie in de pan en voeg de ui, knoflook en gember toe. Bak gedurende 1 minuut en doe daarna alle paddenstoelen erbij. Bak gedurende 3 minuten op hoog vuur. Voeg de sojasaus, de Oester Sauce en de uitgelekte Soe-oen toe. Roer goed door en laat het geheel nog 5 minuten bakken. Proef of de Soe-oen gaar is of het geheel goed op smaak is. Voeg kruiden toe indien nodig. Als u de Soe-oen nog niet gaar genoeg vindt, kunt u een beetje water toevoegen en het geheel nog even laten koken.
  4. Bestrooi met stukjes gehakte bosui.