Winterwokschotel
4 personen - 30 minuten
Ingrediƫnten
  • 1 prei, gesneden in schuine ringen van 0,5 cm
  • 2 kleine pastinaken, gesneden in plakjes van 0,5 cm
  • ½ zoete aardappel, gesneden in blokjes van 1,5 cm
  • ½ kastanjepompoen, gesneden in blokjes
  • 1 klein bosje snijbiet, gesneden in stukjes van 1,5 cm
  • 6 shiitakes of kastanjechampignons, gesneden in plakjes
  • 60 g gember, gesneden in reepjes
  • 4 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 2 eetlepels Go-Tan Oester Sauce
  • 1 eetlepel sojasaus
  • 4 eetlepels Go-Tan Wok olie
  • 1 eetlepel
  • Go-Tan Sesamolie
  • 1 biologische citroen
  • Versgemalen peper
  • Sesamzaadjes (optioneel)
Bereiding
  1. Was en schil alle groenten en snijd deze daarna. Let erop dat u de groenten niet in te grote stukken snijdt, ze moeten allemaal in gelijke stukken gesneden worden.
  2. Verhit een wok of hapjespan en doe de wokolie in de pan. Bak de knoflook en de gember enkele seconden aan en voeg daarna de paddenstoelen, de kastanjepompoen, de zoete aardappel en het witte gedeelte van de snijbiet toe.
  3. Giet na 5 minuten de sojasaus en de Oester Sauce erbij, roer en voeg peper toe.
  4. Doe de prei en het groene gedeelte van de snijbiet erbij. Laat het geheel nog 2 minuten bakken.
  5. Proef of de groenten gaar zijn en of het geheel goed op smaak is. U kunt een heel klein beetje water toevoegen indien nodig.
  6. Haal de pan van het vuur en voeg de Sesamolie, de citroenschil en een beetje citroensap toe. U kunt ook geroosterde sesamzaadjes over de groenten strooien.
  7. Serveer de groenten met couscous of quinoa.
Producten gebruikt