Thaise salade met garnalen en Soe-oen
4 personen - 25 minuten
Ingrediƫnten
  • 250 g diepgevroren garnalen, gepeld
  • 100 g Go-Tan Soe-oen
  • ½ komkommer, gesneden in stukjes
  • ½ rode paprika, gesneden in stukjes
  • 1 kleine rode ui, gesnipperd
  • 1 stengel bleekselderij, gesneden in kleine stukjes
  • 5 blaadjes munt
  • Blaadjes van 6 takjes koriander
  • 60 g cashewnoten

    Voor de saus:
  • 1 limoen
  • 5 eetlepels Go-Tan Chilli Sauce Original
  • 3 eetlepels Go-Tan Nuoc Mam
  • 1 afgestreken eetlepel Sriracha, afhankelijk van de gewenste pittigheid
Bereiding
  1. Ontdarm de garnalen indien nog aanwezig. Spoel de garnalen af, bestrooi ze met zout en bewaar in de koelkast.
  2. Was en snijd alle groenten. Pers een halve limoen en vermeng het sap vervolgens met alle andere ingrediënten van de saus.
  3. Breng een pan met water aan de kook. Doe hier de garnalen in. Zodra ze beginnen te krommen, giet ze dan af en zet opzij.
  4. Kook de Soe-oen volgens de aanwijzingen op de verpakking. Laat uitlekken en vermeng deze met de gesnipperde rode ui.
  5. Voeg de garnalen, de groenten en de saus beetje bij beetje toe. Meng de ingrediënten goed door elkaar, proef en voeg indien nodig nog wat saus of limoensap toe. Bestrooi de salade ten slotte met kruiden en cashewnoten. Serveer direct.