Kokos pannacotta met sinaasappel saus
4 personen - 20 minuten
Ingrediƫnten

- 1 pakje Go-Tan kokosmelk Bio-Organic (250 ml)
- 1 zakje vanillesuiker
- 100g kristalsuiker
- 4 blaadjes gelatine
- 2 handsinaasappels

 

Bereiding
  1. Week de gelatineblaadjes in koud water voor ongeveer 10 minuten totdat ze zacht zijn.
  2. Verwarm in een pan de kokosmelk, vanillesuiker en de helft van de kristalsuiker. Laat het geheel zachtjes trekken, maar zorg ervoor dat het geheel niet aan de kook raakt.
  3. Roer het mengsel goed door zodat de suiker goed opgelost is.
  4. Laat het mengsel afkoelen tot kamertemperatuur en voeg de gelatineblaadjes toe.
  5. Roer het mengsel goed door totdat de blaadjes zijn opgelost en verdeel over 4 – 6 potjes of schaaltjes.
  6. Laat het minstens 3 uur opstijven in de koelkast.
  7. Pers de twee handsinaasappels en verwarm het sinaasappelsap met het resterende kristalsuiker.
  8. Serveer de pannacotta met de sinaasappelsaus.